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牡蠣・地あなご料理
- 殻付生牡蠣（広島小町、アメリカ至極、先端、ヴァージンオイスター）（生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ）
- 地あなご刺身
- 地あなご白焼
- 地あなご照焼
- 地あなご卵とじ
- 地あなご天ぷら
- 煮あなご炙り
- 煮あなご一本巻き寿司
刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- くじら（尾の身、ベーコン、赤身、本皮）
- あわび（刺、バター焼、天ぷら）
- 板赤雲丹
- さざえ（刺、つぼ焼き）
- 天然ひらめ
- さわら
- 白ミル貝
- 縞鯵
- 名古屋コーチン肝刺
- さより
- アオリイカ
- 地蛸
- 地あなご
- 馬刺
- ズワイカニ酢
- 殻付生かき、酢がき
鮮魚
- まぐろかま
- ギザミ
- のどぐろ
- おこぜ
- めばる
- 一夜干し
- 鯛頭
- アオリイカゲソ
- かれい
- マナガツオ
- スクモ海老
野菜
- 新筍（煮、天、木の芽和え）
- 空豆
- 大黒しめじ
- 甘長唐辛子
- 春菊サラダ
- アイスプラント
- とうもろこし
- アスパラ
- 焼茄子
- 西京焼
- 椎茸醤油バター
- 南蛮漬
- じゃこ天炙り
- もつ煮込み
- 海老マヨネーズ焼
- ちりめん山椒煮
- わけぎヌタ
- からすみ（自家製）
- 蓮根チーズ焼
- しじみ汁
- ふきのとう佃煮
- 豆苗煮浸し
- 筍ごはん釜炊き
- フォアグラ丼
- デザート（冷しぜんざい）（マンゴーココナッツミルク）
