旬の魚いろいろ☆
●活毛ガニ（北海道産）●生ホタルイカ（富山産）●のどぐろ（対馬産）●地あじ（瀬戸内産）
活毛ガニは刺身でok、のどぐろも刺身でok（まるで白身のトロ）
● 本日のおまかせコース 四五〇〇
● とりあえず三品 三〇〇〇
- 盛合せ
- 板生ウニ
- アワビ（刺、バター焼、タタキ）
- のどぐろ
- さざえ（刺、つぼ焼）
- 名古屋コーチン肝と砂肝
- ヨコワまぐろ
- 地ダコ（ぶつ切り、スライス）
- 生とり貝
- 生カキ（大黒神、沖ノ島ヌーボー）
- 酢カキ（ヴァージンオイスター広島）
- 地あじ
- ひらめ
- ヨナキ貝
- 活毛ガニ刺身と焼
- 生ホタルイカのヅケ
- かんぱち
- 酔っぱらいカニ（渡りカニ）
- 小鰯
- 〆さば
- 生ホタルイカ（刺、ヅケ）
刺身
- 甘鯛（蒸、うろこ焼）
- 活ホタテ醤油バター焼
- のどぐろ（焼、煮）
- 筍（若竹煮、木の芽和へ、焼）
- 鰆の朴葉焼
- ふくチリ鍋
- かき土手鍋
- くじらのハリハリ鍋
- ふく空揚げ
- 金針菜信田煮
- 一夜干し自家製（金目鯛、のどぐろ）
- 小鰯（焼、天、旨煮）
- めばる（焼、煮）
- かきの酒盗焼
- 太刀魚（塩焼、バター焼）
- 白子コロッケ（トリュフ入り）
- カレイ（焼、煮、揚）
- 焼フォアグラと山芋
- 富貴の煮物
- 名古屋コーチン手羽先（焼、揚）
- ふく皮酢
- ハナビラタケ（空揚げ、あん掛け、バター焼、炙り、白和へ）
- 赤蕪のなま酢
- しじみ汁
- 肉厚しいたけ（焼、天、バター焼）
- 水ギョウザ（自家製）
- 安納芋紫天ぷら
- アピオス（ほど芋）天ぷら
- 山菜天ぷら
- あん肝ポン酢
- 飯蛸旨煮
- 蓮根まんじゅう
- わさび葉漬
- 殻付かき（焼、フライ）
- 魚せんべい
- 山芋ステーキ
- 広島菜の棒ずし
- トリュフごはん釜炊き
- 茶わん蒸し
- アイスプラントのサラダ
- 地穴子（焼、天、卵とじ）
- じゃこ天炙り
- イカ塩辛（自家製）
- デザート（杏仁アイス、マンゴーココナッツミルク）
- ひれ酒
