甘鯛
１キロ超の甘鯛が入荷いたしました。
蒸して良し、焼いて良し！！
● 本日のおまかせコース 四五〇〇
● とりあえず三品 三〇〇〇
- 盛合せ
- 板生ウニ
- アワビ（刺、バター焼、タタキ）
- ひらめ
- さざえ（刺、つぼ焼）
- 名古屋コーチン肝と砂肝
- ヨコワまぐろ
- 地ダコ（ぶつ切り、スライス）
- 生とり貝
- 生カキ（大黒神）
- 酢カキ（ヴァージンオイスター広島）
- 地あじ
- ヨナキ貝
- 生ホタルイカのヅケ
- かんぱち
- 酔っぱらいカニ（渡りカニ）
刺身
- 甘鯛（蒸、うろこ焼）
- 活ホタテ醤油バター焼
- のどぐろ（焼、煮）
- 筍（若竹煮、木の芽和へ）
- ふくチリ鍋
- かき土手鍋
- くじらのハリハリ鍋
- ふく空揚げ
- 金針菜信田煮
- 一夜干し自家製（金目鯛、のどぐろ）
- 小鰯（焼、天、旨煮）
- めばる（焼、煮）
- かきの酒盗焼
- 太刀魚（塩焼、バター焼）
- 白子コロッケ（トリュフ入り）
- カレイ（焼、煮、揚）
- 焼フォアグラと山芋
- 富貴の煮物
- 名古屋コーチン手羽先（焼、揚）
- ふく皮酢
- ハナビラタケ（空揚げ、あん掛け、バター焼、炙り、白和へ）
- 赤蕪のなま酢
- しじみ汁
- 朴葉寿司
- 水ギョウザ（自家製）
- 安納芋の天ぷら
- アピオス（ほど芋）天ぷら
- 山菜天ぷら
- あん肝ポン酢
- 飯蛸旨煮
- オイスターヌーボーの塩辛
- わさび葉漬
- 殻付かき（焼、フライ）
- 魚せんべい
- 山芋ステーキ
- 新若芽の酢物
- トリュフごはん釜炊き
- 茶わん蒸し
- アイスプラントのサラダ
- 地穴子（焼、天、卵とじ）
- じゃこ天炙り
- 島らっきょう
- イカ塩辛（自家製）
- デザート（安納芋アイス、マンゴーココナッツミルク）
