牡蠣・地あなご料理
- ヴァージンオイスター（酢かき）
- 殻付生牡蠣（広島小町・アメリカ至極）（生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ）
- 地あなご刺身
- 地あなご白焼
- 地あなご照焼
- 地あなご卵とじ
- 地あなご天ぷら
- 煮あなご炙り
- 煮あなごと海老のマヨネーズ焼
- 煮あなご一本巻き寿司
刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- ふく刺（大、中、小）
- アワビ（刺、バター焼、天ぷら）
- 北海雲丹
- さざえ（刺、つぼ焼き）
- 天然ひらめ
- 地鯵（刺、タタキ）
- さより
- 天然鯛
- 水烏賊
- 地蛸
- ゲソ
- 赤なまこ
- タラ白子
- ふく白子
- 寒ぶり
- まぐろトロ
- くじら（ベーコン、赤身）
- 名古屋コーチン肝刺し
- 馬刺（霜降り、舌）
- 上海カニ（酔っぱらい、蒸したて）
鮮魚
- のどぐろ
- きんき
- めばる
- 水烏賊
- 舌平目
- くじら赤身
- 天然鰻
- タラ白子
- ふく白子
- かれい
- 殻付ホタテ
- 天然蛤
野菜
- 下仁田葱
- 甘長唐辛子
- ふきのとう
- 原木椎茸
- エリンギ
- 新銀杏
- アイスプラント
- 素麺瓜
- 大根煮
- 春菊サラダ
- ロール白菜
- クレソンサラダ
- 南蛮漬
- じゃこ天炙り
- ふく皮サラダ
- からすみ（自家製）
- あん肝ポン酢
- 山葵葉漬け
- わけぎヌタ
- かぶら蒸し
- ふく唐揚げ
- 茶わん蒸し
- ふくチリ鍋
- くじらしゃぶ
- 海ぶどう
- トリュフごはん（釜炊）
- デザート（冷やしぜんざい）
（マンゴーココナッツミルク）
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