牡蠣・地あなご料理
- 殻付生牡蠣（広島小町）（アメリカ至極）生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ
- 地あなご刺身
- 地あなご白焼
- 地あなご照焼
- 地あなご卵とじ
- 地あなご天ぷら
- 煮あなご炙り
- 煮あなごと海老のマヨネーズ焼
- 煮あなご一本巻き寿司
刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- あわび（刺、バター焼、天ぷら）
- ふく刺（大、中、小）
- 板生雲丹
- 天然ひらめ
- かんぱち
- さより
- 赤なまこ
- 水烏賊
- さざえ（刺、つぼ焼）
- 縞鯵
- 地鯵タタキ
- 地蛸
- 北海ツブ
- タラ白子
- 馬刺（霜降り、舌）
- くじら（ベーコン、赤身）
- 上海カニ（酔っぱらい、蒸したて）
- ヴァージンオイスター酢かき
鮮魚
- のどぐろ
- きんき
- めばる
- 太刀魚
- 鯛頭
- くじら赤身
- 天然鰻
- 鮭
- 殻付かき（小町、至極）
野菜
- さつま芋
- 坊ちゃんかぼちゃ
- 里芋
- 原木椎茸
- レッドムーン
- 新銀杏
- 万願寺唐辛子
- 素麺瓜
一品料理
- 大根煮
- 小松菜煮浸し
- すじ子醤油漬け
- 魚せんべい
- 南蛮漬
- じゃこ天炙り
- 春菊サラダ
- フォアグラ田楽
- あん肝ポン酢
- さわら西京焼
- わけぎヌタ
- かぶら蒸し
- つぶ貝塩ゆで
- 茶わん蒸し
- ふくチリ鍋
- トリュフごはん（釜炊）
- デザート（冷やしぜんざい）
（マンゴーココナッツミルク）
