本日の旨いもん 八月二十日

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牡蠣・地あなご料理

  • 殻付生牡蠣(広島小町)生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ
  • 地あなご刺身
  • 地あなご白焼
  • 地あなご照焼
  • 地あなご卵とじ
  • 地あなご天ぷら
  • 煮あなご炙り
  • 煮あなごと海老のマヨネーズ焼
  • 煮あなご一本巻き寿司

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刺身

  • 盛合せ(七種)
  • 盛合せ(五種)
  • さざえ(刺、つぼ焼)
  • 板赤うに
  • アワビ(刺、バター焼、天ぷら)
  • 鱧湯引き
  • 活皮はぎ
  • 水イカ
  • 地だこ
  • ひらめ
  • まぐろトロ
  • さより
  • かんぱち
  • 生さんま
  • 生とうもろこし
  • 地あじ(刺、タタキ)
  • 馬刺盛り合わせ
  • ズワイカニ(刺、焼、酢物)
  • くじら(ベーコン、赤身)

一品料理

  • のどぐろ(焼、煮)
  • きんき(焼、煮)
  • くじら竜田揚げ
  • 天然鮎塩焼き
  • 鱧天ぷら
  • 天然うなぎ(白焼、蒲焼)
  • めばる煮付け
  • 沢かに空揚げ
  • 南蛮漬
  • からすみ(自家製)
  • 魚せんべい
  • 水茄子(塩揉み、田楽)
  • 鱧と松茸の煮物椀
  • じゃこ天炙り
  • かま塩焼き
  • 舌平目(煮、バター焼)
  • 甘鯛(蒸、煮、うろこ焼)
  • わけぎのヌタ
  • アボカド天ぷら
  • アスパラ塩焼き
  • 原木椎茸焼
  • セロリきんぴら
  • 干し焼茄子
  • とうもろこしかき揚げ
  • 甘長唐辛子炙り
  • イカ天ぷら
  • 松茸(天、フライ)

食事

  • トリュフごはん(釜炊)フレッシュサマートリュフ
  • デザート(黒豆ようかん、マンゴーココナッツミルク)
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