牡蠣・地あなご料理
- 殻付生牡蠣（広島、至極）生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ
- ヴァージンオイスター（酢がき）
- 地あなご刺身
- 地あなご白焼
- 地あなご照焼
- 地あなご卵とじ
- 地あなご天ぷら
- 煮あなご炙り
- 煮あなごと海老のマヨネーズ焼
- 煮あなご一本巻き寿司
刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- さざえ（刺、つぼ焼）
- 板赤うに
- アワビ小（刺、バター焼、天ぷら）
- 鱧湯引き
- 地だこ
- 活ぎざみ
- 水イカ
- 縞あじ
- イサキ
- ゲソ
- 名古屋コーチン肝刺
一品料理
- のどぐろ（焼、煮）
- きんき一夜干し
- めばる（焼、煮）
- 焼フォアグラと山芋
- かにみそとバケット
- 地だこ天ぷら
- れんこんはさみ揚
- おこぜ空揚
- 天然うなぎ（白焼、蒲焼き）
- からすみ（自家製）
- 鱧天ぷら
- くじら竜田揚げ
- 魚せんべい
- 天然鮎塩焼き
- イサキ塩焼
- 甘鯛（蒸、煮、うろこ焼）
- グリーンアスパラバター焼
- かきと豆乳のコロッケ
- キス（焼、天）
- 鰯のつみれ鍋
- 名古屋コーチン（皮、セセリ、手羽先、ポンジリ）
- 花びら茸（炙り、空揚げ）
- わけぎのヌタ
- 島らっきょう
- 山くらげと酒盗
- ヤングコーン天ぷら
- 山芋ステーキ
- とうふのサラダ
- ポテトサラダ
- 春菊のサラダ
- セロリきんぴら
- 八竹の煮物
- たらの芽胡麻和え
- ふきのとう佃煮
- 干し焼茄子
- 新じゅん菜
食事
- まかないカレー
- 広島菜の棒寿し
- トリュフごはん（釜炊）
- 特製担々麺（午後九時からの限定メニュー）
- デザート（冷やしぜんざい、マンゴーココナッツミルク）
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