刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- 天然鯛
- 地鯵（刺、タタキ）
- あわび（刺、バター焼き、天ぷら）
- 赤雲丹
- かんぱち
- さざえ（刺、つぼ焼）
- ゲソ
- 貝柱
- スジガツオ
- さより
- 馬刺
- 水イカ
- ヨナキ貝
- 上海カニ（酔っぱらい、蒸し）
- 殻付かき（小町、先端）
- 鯨（ベーコン、赤身、歯茎、さえずり、鹿の子）
鮮魚
- 天然鰻
- のどぐろ
- おこぜ
- さより一夜干し
- めばる
- 舌平目
- 足赤海老
- 太刀魚
- かます
- 頭（鯛、あこう）
一品料理と野菜
- 松茸
- 新銀杏
- 焼茄子
- 枝豆
- 肉厚しいたけ
- フルーツトマト
- 生湯葉
- 甘長唐辛子
- 南蛮漬け
- 牛蒡空揚げ
- からすみ
- 米茄子ギョーザ
- くらげポン酢
- じゃこ天炙り
- ヌタ
- 小芋煮っころがし
- たたみいわし炙り
- 茄子の浸し
- つみれ椀
- 鰆西京焼
- 子持ちこんにゃく煮物
- ゲソ醤油漬け
- トリュフごはん釜炊き
- デザート（冷しぜんざい、マンゴーココナッツミルク）
