刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- クエ
- ヨナキ貝
- あわび（刺、バター焼き、天ぷら）
- 赤雲丹
- 地鯵（刺、タタキ）
- さざえ（刺、つぼ焼）
- かんぱち
- さより
- 貝柱
- 馬刺
- 水イカ
- ゲソ
- 地あなご
- 地蛸
- スジガツオ
- 殻付かき（小町、先端）
- 鯨（ベーコン、赤身、歯茎、さえずり、鹿の子）
鮮魚
- 天然鰻
- のどぐろ
- きす
- さより一夜干し
- めばる
- 舌平目
- 水かれい
- 太刀魚
- 頭（鯛、あこう、クエ）
一品料理と野菜
- 松茸
- だだちゃ豆
- 新銀杏
- 肉厚しいたけ
- 生とうもろこし
- 水茄子
- フルーツトマト
- 焼茄子
- 生湯葉
- 甘長唐辛子
- 南蛮漬け
- 牛蒡空揚げ
- からすみ
- 米茄子ギョーザ
- くらげポン酢
- じゃこ天炙り
- ヌタ
- 小芋煮っころがし
- たたみいわし炙り
- 茄子の浸し
- つみれ椀
- 鰆柚庵焼
- 子持ちこんにゃく煮物
- たこの子
- トリュフごはん釜炊き
- デザート（冷しぜんざい、マンゴーココナッツミルク）
