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牡蠣・地あなご料理
- 殻付生牡蠣（広島小町、先端、至極）（生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ）
- 地あなご刺身
- 地あなご白焼
- 地あなご照焼
- 地あなご卵とじ
- 地あなご天ぷら
- 煮あなご炙り
- 煮あなご一本巻き寿司
刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- 天然鯛
- 岩がきヴァージン
- あわび（刺、バター焼き、天ぷら）
- 板赤雲丹
- 地鯵（刺、タタキ）
- さより
- さざえ（刺、つぼ焼）
- かんぱち
- さわら炙り
- ホタテ昆布〆
- 地蛸
- 地あなご
- 馬刺（霜降り、レバー）
- 鯨（赤身、ベーコン、尾の身、さえずり）
鮮魚
- きす
- 天然鮎
- 鯛頭
- 天然鰻
- のどぐろ
- 太刀魚
- めばる
- 生さんま
- おこぜ
- 甘鯛
- 鯵一夜干し
- 鮭ハラス
一品料理と野菜
- 水茄子
- 生とうもろこし
- 松茸
- 甘長唐辛子
- 塩煎り銀杏
- 焼茄子
- だだちゃ豆
- アボカド
- グリーンアスパラ
- 山芋梅肉和へ
- 新蓮根
- 肉厚しいたけ
- からすみ
- じゃこ天炙り
- くらげポン酢
- わけぎヌタ/li>
- 南蛮漬け
- 小芋煮っころがし
- 米茄子ギョーザ
- 揚げ湯葉
- しじみ汁
- 水菜と豚肉
- あなごマヨネーズ焼
- おでん
- かじめとろろ
- すじ子醤油漬け
- トリュフごはん釜炊き
- デザート（冷しぜんざい、マンゴーココナッツミルク）
