>
牡蠣・地あなご料理
- 殻付生牡蠣（広島小町、先端、至極）（生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ）
- 地あなご刺身
- 地あなご白焼
- 地あなご照焼
- 地あなご卵とじ
- 地あなご天ぷら
- 煮あなご炙り
- 煮あなご一本巻き寿司
刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- 天然鯛
- 大羽鰯
- あわび（刺、バター焼き、天ぷら）
- 板赤雲丹
- さざえ（刺、つぼ焼き）
- かんぱち
- 縞鯵
- さより
- 地鯵（刺、タタキ）
- 生とり貝
- 地蛸
- ゲソ
- 水イカ
- 地あなご
- 馬刺
- 岩がきヴァージン
- 鯨（脂須の子、赤身、ベーコン、ハツ）
鮮魚
- おこぜ
- 大羽鰯
- 一夜干し（さより、かます、きんき）
- のどぐろ
- 太刀魚
- めばる
- 天然鰻
- キス
- トラハゼ
- 頭（鯛、あこう、すずき）
一品料理と野菜
- 水茄子
- 甘長唐辛子
- 新じゅんさい
- 生とうもろこし
- アイスプラント
- 焼茄子
- グリーンアスパラ
- 肉厚椎茸
- 空豆
- ヤングコーン
- 新玉葱サラダ
- わけぎヌタ
- ふきのとう山椒煮
- 海老マヨネーズ焼
- 小芋煮っころがし
- じゃこ天炙り/li>
- 山うどきんぴら
- 南蛮漬
- からすみ
- しじみ汁
- あなごチーズ焼
- わらび浸し
- 八竹の煮物
- 蓮根つみれ椀
- トリュフごはん釜炊き
- デザート（冷しぜんざい、マンゴーココナッツミルク）
