>
牡蠣・地あなご料理
- 殻付生牡蠣（広島小町、先端、至極）（生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣フライ）
- 地あなご刺身
- 地あなご白焼
- 地あなご照焼
- 地あなご卵とじ
- 地あなご天ぷら
- 煮あなご炙り
- 煮あなご一本巻き寿司
刺身
- 盛合せ（七種）
- 盛合せ（五種）
- 天然ひらめ
- 才巻海老
- あわび（刺、バター焼き、天ぷら）
- さざえ（刺、つぼ焼き）
- 板赤雲丹
- かんぱち
- まぐろ
- 地鯵（刺、タタキ）
- さより
- ヨナキ貝
- 地蛸
- 太刀魚
- 水イカ
- 馬刺
- 地あなご
- 鯨（尾の身、赤身、ベーコン、さえずり）
- 上海カニ（酔っぱらい、蒸し）
鮮魚
- のどぐろ
- 鮭ハラス
- めばる
- 太刀魚
- 生さんま
- 一夜干し
- 天然鰻
- 鯛頭
- きんき
野菜
- 松茸
- 大黒しめじ
- 新銀杏
- アボカド
- 原木しいたけ
- 茶わん蒸し
- 焼茄子
- 栗のかき揚げ
- 生湯葉
- 甘長唐辛子
- 蕪と鯛スープ煮
- 小芋煮っころがし
- 南蛮漬け
- じゃこ天炙り
- かぶら蒸し
- 魚せんべい
- すじ子醤油漬け
- 子持ち鮎甘露煮
- からすみ
- しじみ汁
- 蓮根つみれ椀
- トリュフごはん釜炊き
- 松茸ごはん釜炊き
- すじ子丼
- デザート（冷しぜんざい）（マンゴーココナッツミルク）
